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网红冰淇淋走俏 多品牌定位高端市场

2019-08-22 17:23:54 来源.:中国食品安全报
【今年的夏季已经接近尾声,但冷饮店的生意还是如火如荼。近日,许多消费者发现,伊利“巧乐兹”等品牌的冰淇淋产品都涨价了,一支伊利巧丝绒的零售价要5元。而网红冰淇淋就像是奢侈品,动辄十几元甚至几十元一支,不少90后网友表示再贵也要实现“冰淇淋自由”。】

       本报讯 今年的夏季已经接近尾声,但冷饮店的生意还是如火如荼。近日,许多消费者发现,伊利“巧乐兹”等品牌的冰淇淋产品都涨价了,一支伊利巧丝绒的零售价要5元。而网红冰淇淋就像是奢侈品,动辄十几元甚至几十元一支,不少90后网友表示再贵也要实现“冰淇淋自由”。
 
       1元冷饮难得一见 网红冰淇淋走俏便利店
 
       近日,有媒体走访浙江省嘉兴市区的全家、罗森便利店和冷饮批发店,发现以前5毛钱、1元钱一支的雪糕在市场上已经不多见了,比如雪橙、雪宝、三色杯、娃娃雪糕等,这些低价雪糕逐渐被两三元一支的伊利、蒙牛、和路雪雪糕所取代。
 
       “今年大部分冰淇淋的价格涨了25%左右,只有大布丁、老冰棍的零售价还是1元。”市区一家冷饮批发店的店主表示,蒙牛的“随变”雪糕从2元涨到了3元,可爱多从4元涨到了5元,梦龙从8元涨到了9元,伊利巧乐兹系列冰淇淋从2.5元涨到了3.5元。就连赤豆冰棍、光明冰砖等有年代感的老牌产品,大多也已经换了新的包装,价格从5毛、1元涨到了3元左右。
 
       冰淇淋价格虽然高了些,但是这家冷饮批发店的生意依旧火爆,一位大伯买了孙女最爱吃的巧乐兹,“今年是贵了一点,但是天气太热,要买点降降暑气。”店主从冷库里搬出一箱箱冰淇淋,准备运往嘉兴各地的小商铺,店主说道,今年涨价对他们的销量影响不大,消费者购买的热情还是很高的。
 
       近年来,冰淇淋市场充斥着各种网红品牌,从头条到微博,从小红书到微信公众号,它们以高价格、高颜值、好口味成为2019年暑期冰淇淋市场最大的亮点。在旭辉广场的全家、禾兴南路的罗森便利店里,记者发现近两年流行的网红雪糕普遍价格偏高,格兰朵巧克力冰淇淋15元一支,阿奇侬珍珠奶茶味雪糕12.5元一支,奥雪双黄蛋咸蛋黄雪糕5.8元一支,椰子灰冰淇淋9元一支,女神红黄金椰冰淇淋12.8元一支,而价格最低的是3元的阿力达冻榨百香果。
 
       “双黄蛋前段时间很火,我们还做了促销活动,现在年轻人比较爱买椰子灰这一款。”全家便利店的工作人员告诉记者,虽然价格很高,但是网红产品很出名,每天还是会有很多学生前来购买。
 
       多种因素导致冰淇淋价格上涨 更多品牌定位高端市场
 
       欧睿咨询2018年发布的《中国冰淇淋市场调研报告》显示,从2013年到2016年,冰淇淋零售市场销量持续下滑,但2017年以后开始逐渐回升,而且零售额在消费升级的带动下仍然持续上升,整体产品单价提升了4%。
 
       “全国都在涨价,厂家给我们供货的价格就比去年高。”市区一家冷饮批发店的店主表示,今年雪糕之所以集体涨价,主要是因为奶粉、白糖等原材料的价格都有较大幅度的上涨,以及人工、运输、房租等成本不断上涨,所以今年厂家的经营成本也上涨了不少,经销商也会受上游影响,如果零售价不上调,实际上毫无利润可言。
 
       前不久,雀巢宣布旗下超高端意式冰淇淋品牌安缇亚朵引入中国,产品定位都是高端,伊利推出高端冰淇淋品牌“须尽欢”,光明也推出莫斯利安酸奶冰淇淋。可见,如今的冰淇淋产品还被赋予了营养、健康、美味、高端的内涵,从事过高端冰淇淋销售的一位业内人士分析称,在几年以前,像雀巢、八喜、哈根达斯等冰淇淋品牌就开始定位高端市场,但现在冰淇淋品牌种类繁多,就加速了冰淇淋高端化的转型,价格大幅上涨也在情理之中。
 
(来源:中国食品安全报 作者:严涵 )


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编辑:康思楠
 

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